原材料について

●基本的な原材料

アイシングクリーム：

　粉糖、メレンゲパウダー(乾燥卵白)、水、着色料。

クッキー(プレーン生地)：

　薄力粉、無塩バター、砂糖（無漂白）、コーンスターチ、卵、バニラエッセンス。

　※ココア生地にはココアパウダー、ジンジャーブレッド風生地にはシナモン、クローブなどを添加しています。



●着色料について
主に、植物や海藻類からなる「天然着色料」を使用するようにしています。やわらかな色味になります。

※2021年度までの間に愛用していた天然着色料のメーカー様が廃業され、2025年現在は他の天然着色料を試用しているところです。


鮮やかな色味を出したいときは、米国Wilton社のフードカラージェル「合成着色料」を使用しております。例えばビビッドな 赤・緑・青・ピンク などは合成着色料の発色が必要になります。



●アレルギー表示対象品目
原材料には、アレルギー特定原材料指定されている「小麦粉・卵・乳（無塩バター）」を使用しております。


●《重要》食物アレルギーのある方へ
基本的に使用している「原材料」は上記のとおりですが、この他にクッキーが「ココア生地」や「抹茶生地」など着色・フレイバードになる場合もあります。
ワークショップのご案内の際にクッキー生地の種類もお伝えするようにしておりますが、ご心配のある方は都度お訊ね下さい。

✒︎November 1, 2025  updated

✒︎ August 1, 2020